萝卜干是经过晾晒或烘干处理后的萝卜制品，口感较硬，但是也有很多人喜欢它的香味和口感。以下是一些新鲜萝卜干的食用方法：
1. 泡水：将新鲜萝卜干浸泡在清水中，泡软后即可食用，也可以用来烹饪汤或炖菜。
2. 煮熟：将新鲜萝卜干放入开水中煮熟，然后捞起晾凉，可以直接食用或者用来炒菜。
3. 炒着吃：将新鲜萝卜干切成小块或片状，放入油锅中炒熟，加入适量的盐、味精等调料，炒出香味后即可食用。
4. 拌凉菜：将新鲜萝卜干切成丝或者小块，加入适量的酱油、醋、芝麻油等调料拌匀，做成凉拌萝卜干，口感清爽可口。
需要注意的是，新鲜萝卜干口感较为硬，食用时需要充分处理，以免影响口感和消化吸收。同时，新鲜萝卜干的保存也很重要，最好放在阴凉干燥处保存，避免潮湿和霉变。
