您好，麻团炸成空心的原因可能有以下几种：
1. 面团太干：如果面团太干，炸的时候内部会没有足够的水分蒸发，导致空心。
2. 炸的时间过短：如果炸的时间过短，内部的面团没有充分膨胀，也会导致空心。
3. 炸的温度不够高：如果炸的温度不够高，内部的面团没有充分膨胀，也会导致空心。
4. 面团没有发酵：如果面团没有发酵，炸的时候内部没有足够的气泡，也会导致空心。
为了避免麻团炸成空心，可以注意以下几点：
1. 在制作麻团的时候，面团要适当加水，保持一定的湿度。
2. 炸的时间要足够长，让内部的面团充分膨胀。
3. 炸的温度要高，一般在170℃~180℃之间。
4. 确保面团有足够的时间发酵，增加内部的气泡。
