方法一：
把柿子装在容器中，在果皮表面撒上一些白酒，密封35日。
原理：酒精可以与柿子中的可溶性单宁结合，变成不溶性的单宁，柿子就变软了，并且也不那么涩了。
方法二：
把柿子放入35℃温水中，过两天即可脱涩。
原理：保持温度能加速柿子内部的生长反应，不仅可以让柿子变软，还不会那么涩。

方法三：
把柿子与梨（或苹果）放在一起，密封35日即可。
原理：因为这些水果能产生乙烯，乙烯本身具有催熟作用，可使不太熟的柿子迅速变熟，自然就变软了。
方法四：
把柿子插上几根牙签，装在塑胶薄膜袋子中，密封放置两天。
原理：牙签破坏柿子表皮，会加速氧化，使柿子更快成熟，从而变软、脱涩。
