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上海妈妈清炒苋菜的做法(上海苋菜做法家常菜)

上海妈妈清炒苋菜的做法(上海苋菜做法家常菜)

更新时间:2024-04-10 02:56:13

上海妈妈清炒苋菜的做法

食材:苋菜300克;皮蛋一个;蒜4瓣;老姜10克。

做法:

1,苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;

2.老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用。

3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用。

4.炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

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