食材:苋菜300克;皮蛋一个;蒜4瓣;老姜10克。
做法:
1,苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;
2.老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用。
3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用。
4.炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。
食材:苋菜300克;皮蛋一个;蒜4瓣;老姜10克。
做法:
1,苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;
2.老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用。
3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用。
4.炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。