您好，芹菜木耳饺子馅的做法如下：
材料：
芹菜 100克
木耳 50克
猪肉馅 200克
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤：
1. 将芹菜洗净，切成小块。木耳泡软，切成小丁。
2. 猪肉馅加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜末搅拌均匀。
3. 将芹菜、木耳加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 将饺子皮包入馅料，将饺子煮熟后即可食用。
温馨提示：
1. 馅料中的芹菜和木耳可以根据个人口味进行调整。
2. 饺子皮可以自制或购买现成的。
3. 煮饺子时水要烧开后再放入饺子，同时要不断搅动，防止饺子粘在一起。
