要让兔肉片嫩滑，可以采用以下方法：
1. 选用新鲜的兔肉，最好是肉质较嫩的后腿肉。
2. 在切肉之前，先将兔肉放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除血水和异味，同时也可以使肉质更加嫩滑。
3. 切肉时要顺着肉纹切，切片要薄而均匀，这样可以使肉质更加嫩滑。
4. 在烹制前，可以用淀粉或鸡蛋清腌制兔肉片，这样可以增加肉质的嫩度。
5. 烹制时火候要适中，不要过度煮熟，否则会导致肉质变硬。
6. 在烹制过程中可以加入一些酱料和调味料，如生抽、料酒、姜片等，这样可以增加肉的鲜味和口感。
7. 烹制完成后，可以加入一些蔬菜和豆腐等食材，这样可以使菜肴更加丰富多样，口感更加嫩滑。
