粉皮靠肉是一款家常菜品，制作原料主要有猪肉等。
主料里脊肉150g
绿豆粉皮1张
木耳8颗
黄瓜1段
辅料葱3段
姜3片
蒜1颗
干辣椒1个
鸡精1匙
香油5滴
香菜3根
大料1颗
生抽1匙
水淀粉1勺
热水500ml
鸡蛋清1个
料酒1匙
步骤
1.备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用
2.锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水
3.依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳
4.大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅
5.出锅装盆
