红豆 250g ,细砂糖 110g ,麦芽糖 120g ,花生油 105g
1.红豆用清水洗净后浸泡一晚~
2.泡好的豆豆加适量清水,高压锅煮25分钟左右,煮至豆子酥烂即可。
3.留适量汤汁,趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
4.用勺子搅拌均匀,这时你会发现豆豆变稀了,这样破壁机中就可以少加点水,否则炒馅时会炒到崩溃~
5.倒入破壁机中,时间设置一分半钟,速度用最高速档H档。
6.打好后倒入不粘平底锅中,有木有超细腻呢~
7.用中小火慢慢熬煮~
8.炒至豆沙抱团,开始冒油,再炒几分钟就好了,具体看状态