镰刀鱼清蒸的做法（清炖镰刀鱼的做法）

首先将新鲜的镰刀鱼洗净去鳞，去内脏，再用清水冲洗干净。

将鱼身两侧各切几刀，撒上盐和姜片，腌制10-15分钟，让其入味。

然后将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量盐、料酒、酱油和清水，混合均匀，制成蒸鱼汁。

将腌好的鱼放入蒸锅中，倒入蒸鱼汁，上锅蒸15-20分钟，至鱼熟烂。最后撒上葱花和香菜即可。清蒸镰刀鱼口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。