1、中耕除草和培土。
幼苗期一般来说茄子地的中耕除草和追肥是一起的。中耕深度在5-7厘米左右，开花结果前深度在3厘米左右，结合中耕进行培土，植株封行后减少中耕次数，中耕除草的好处就是改善土壤结构，促进根系发育，提高土温，促进幼苗生长，减少养分消耗。除草可以减少杂草与植株争夺养分和空间，中耕后要及时追上稀薄人粪尿或化肥。
2、肥水管理
茄子是高产高肥蔬菜，以嫩果供食用，生长发育期长，采摘次数多，需要较多的养分来支持，定植后，每隔4-5天结合浇水施1次稀薄腐熟人类尿，促进幼苗生长。开花结果初期，重施1次人粪尿，每亩2000公斤。采摘门茄后，每采收1次，及时追施人粪尿或尿素1次。这样操作的话植株长势好，茄子压枝条。茄子的叶片较大，蒸发水分大，不耐旱，生长发育期需要较多的水分，水分不足，生长缓慢，落花多，结果数量少，整个生育期浇水的原则是保持土壤湿润，土壤湿度在80%左右为宜，土壤不见白不浇水。同时雨季要及时排水，防止土壤积水。
3、植株调整
茄子是一种枝条生长和开花结果很有规律的蔬菜，一般不需要进行太多的整枝，只要将靠近根部的过于繁密的3-4个侧芽打掉即可，改善植株基部通风透光，使果实发育好，减少病虫害的发生。再一个是采摘门茄后要及时将下部老叶和病叶摘除，减少养分消耗，以后每采收一次，适当地摘除部分老叶。摘除老叶可以改善田间的通风透光的环境条件，同时有利于进行病虫害的防治。
4、防止落花
茄子落花的原因有很多种，但是最主要的是光照不足、发生干旱、营养不足等，防止落花的主要措施除了合理的肥水管理外，还有药液蘸花或喷雾，在开花时用1毫升防落素加水200克对花朵进行喷雾。在雨季光照不足容易引起落花，在停雨的间隙用2,4-D溶液进行蘸花，可以防止落花，还能够促其早熟，增加产量和收益。
