步骤一；
首先准备青椒5个，清洗干净，我们把青椒用刀，切去头部和尾部，然后在从中间切开，放入盘中备用。

步骤二；
准备蒜子几个，用刀拍扁，剁成蒜蓉，小米椒切成粒，放入碗中备用。

步骤三；
全部准备好了，我们开始操作，锅中加入适量的清油，油温5层热，下入准备好的青椒，用勺子不停的搅动，让青椒受热均匀，炸制青椒均匀的起皮就可以捞出。


步骤四；
锅中加入少许清油，油热下入蒜末小米椒炒香，炒香后加入耗油炒一下，在加入少于清水，水开加入白糖，鸡粉，生抽一勺，最后钩入适量的水淀粉，感觉稠度可以了，淋入香油即可出锅，把炸制好的虎皮辣椒用筷子摆好盘，最后在淋入熬制好的料汁就可以了。




