1. 准备鸭胗：购买新鲜的鸭胗，去除内脏并冲洗干净。
2. 鸭胗切片：将鸭胗切成薄片，尽量保持切下来的厚度一致。
3. 柳叶形状：将切好的鸭胗片卷成柳叶形状。为了方便卷曲，可以先将鸭胗片放在冰箱冷冻一段时间，让其变得略硬。
4. 卷好后，将鸭胗柳叶形状摆放在盘子中。
5. 烹调：根据您的喜好，可以选择不同的烹调方式，如炒、煮、炖等。
6. 装盘：烹调好后，将鸭胗柳叶形状摆放在盘子中，可以搭配蔬菜、蘸料等食用。
请注意，切割鸭胗时要确保刀工整齐，以便于卷成柳叶形状。同时，在烹调过程中，要掌握好火候和时间，避免鸭胗过老或过生。
