用小拱棚保护大蒜越冬是完全可以的。大蒜是一种越冬作物,在我们北方地区,秋季栽植大蒜,出苗后,经过一个多月的成长,大蒜可以安全度过冬季。
如果在东北气候特别寒冷的地区,为了保证大蒜的安全越冬,采用小拱棚的方式种植,也是一项很好的种植技术,值得推广。