原牛奶和纯牛奶是两个不同的概念它们的区别如下：
1.源不同：原牛奶是指从奶牛乳房中直接挤出来的，未经过任何处理或加工的新鲜牛奶，保持了乳液自然状态。而纯牛奶则是经过一定的处理和加工，通常是在原牛奶的基础上进行过杀菌、去除杂质、调整脂肪含量等程序得到的。
2. 鲜度不同：原牛奶是新鲜的乳液，保留了乳液的原始味道、口感和营养成分。而纯牛奶由于经过处理和加工，可能会在保鲜期内失去一些鲜奶的特殊风味和口感。
3. 营养成分不同：原牛奶和纯牛奶在营养成分上也有一定的差异。原牛奶含有乳蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等丰富的营养成分。纯牛奶可能经过脱脂或调整脂肪含量等处理，营养成分会相应发生一些变化。
需要注意的是，纯牛奶通常是经过严格的工业标准加工而成，以确保产品的稳定性和安全性。纯牛奶经过杀菌处理，可以延长保质期，减少有害菌的存在。而原牛奶因为未经过处理，可能存在细菌、寄生虫和其他污染物的潜在风险。
因此，选择原牛奶还是纯牛奶取决于个人的喜好、需求和对产品质量和食品安全的关注程度。无论选择哪种，购买时应选择具有合法资质的可靠品牌，并储存和使用方式要注意卫生和食品安全。
