欧包（European-style bread）是一种传统的欧洲面包，具有松软的内部和酥脆的外皮。以下是制作欧包的基本步骤：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：10克
- 温水：300毫升
- 盐：10克
- 糖：10克
步骤：
1. 在一个大碗中，将温水和干酵母混合在一起，让酵母充分溶解。等待几分钟，直到发现有些气泡并发酵起泡。
2. 将高筋面粉、盐和糖加入碗中，并逐渐搅拌混合。搅拌时逐渐将发酵的酵母水加入面粉中。
3. 当面团开始成形时，用手将其转移到桌面上。继续用手揉搓面团，直到面团变得光滑且弹性。
4. 把揉搓好的面团放进盆里，用湿布盖上，让面团进行第一次发酵。放在温暖的地方，使其发酵约1-2个小时，或直到面团体积大约翻倍。
5. 当面团完成第一次发酵后，将其取出，再次放在桌面上。把面团稍微揉搓一下，以排除其中的气泡。
6. 将揉搓好的面团分割成适当大小的小块，可以根据个人喜好制作不同形状的欧包。
7. 把面块放在烤盘上，用湿布盖上，进行第二次发酵。再次放在温暖的地方，让面包发酵大约30分钟到1小时，或直到面团体积再次增大。
8. 在进行第二次发酵的最后几分钟，将烤箱预热至200°C。
9. 在预热好的烤箱中，把欧包放进去烘烤大约15-20分钟，或直到表面呈现出金黄色和酥脆的外皮。
10. 拿出烤好的欧包，放在冷却架上稍微降温，然后即可享用。
欧包可以根据口感和个人喜好进行变种，添加其他食材如奶油、干果、芝士等，制作出不同口味的欧式面包。
