砂锅为什么比铁锅炖肉香（为什么不建议用砂锅）

砂锅比铁锅炖肉香，原因主要有以下三个方面。

第一方面，砂锅的材质比铁锅更加保温，而且砂锅是泥土烧制而成，闷烧功能比铁锅更好一些。

第二方面，砂锅的盖子和砂锅比较契合，所以减少了空气的流失，所以炖出来的肉比较好。

第三方面，砂锅使用时都是小火慢炖，所以比铁锅炖肉香