哪种米的营养价值高（米的价值和营养价值区别）

1. 糙米的营养价值高。
2. 糙米相对于白米而言，保留了米糠和胚芽，富含膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养物质。
而白米经过精加工，去除了米糠和胚芽，营养成分相对较少。
3. 糙米中的膳食纤维有助于消化系统的健康，维生素B群对神经系统和新陈代谢有益，矿物质如镁、锌、铁等对身体的发育和功能维持起重要作用。
因此，选择糙米作为主食可以获得更多的营养价值。