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怎样做芹菜炒小酥肉(芹菜炒酥肉的家常做法)

怎样做芹菜炒小酥肉(芹菜炒酥肉的家常做法)

更新时间:2024-01-08 02:23:38

怎样做芹菜炒小酥肉

材料:瘦肉一块(180g)芹菜半斤,红辣椒2根,姜适量。

调料:盐2勺,鸡蛋一个,红薯淀粉5勺,面粉2勺,水适量,老抽3瓶盖,鸡精半勺,十三香半勺,白胡椒半勺,醋一勺。

步骤:

1:备好材料。

2:肉从中间切成两半。

3:再切成长条。

4:红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5:把肉倒入盘子里,加入一个鸡蛋,老抽3瓶盖,红薯淀粉。

6:用手抓均匀,芹菜切块。

7:锅烧热,倒入大量的油,烧到8分热,加入适量的盐,再倒入肉炸制,炸到金黄色捞出。

8:冷却下把肉粘在一块的撕开。

9:再次把油烧热,回锅再炸下,捞出。

10:辣椒,姜切碎,倒入锅中炸香。

11:在锅中倒入些水。

12:放入小酥肉加入盐2勺,十三香半勺,白胡椒半勺调味,再中火烩个1,2分钟,关火。

13:再在蒸锅中蒸上20分钟,先大火,水开后转小火继续蒸。

14:芹菜在热水里焯熟捞出。

15:锅中放入芹菜,小酥肉稍微翻炒下,倒入醋,鸡精调味即可。

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