食材：1斤大米，150克木薯淀粉，50克白糖，5克酵母，蔓越莓
1、先将大米淘洗干净，然后用清水浸泡8小时以上。
2、大米泡好后，捞出，倒进料理机里打成米浆。米浆打好后，用漏勺过滤一下，这样做出来的发糕更细腻。然后往里倒入150克木薯淀粉。
3、充分搅匀。
4、搅匀后，再倒入50克白糖（白糖的量也可以根据自己的口感来定），5克酵母。
5、继续搅匀，搅匀后放到温暖的地方，发至1.5倍大。
6、模具里垫上一张油纸，周围刷上一层油，方便脱模。做好后，把发好的米浆再次搅拌均匀，排出里面的气泡。再倒入到模具里，端起模具，抖几下，抖出气泡。
7、盖上盖子，2次醒发20分钟，醒发后，撒上蔓越莓或者葡萄干都可以。蒸锅里倒水，水开后，上锅蒸，开大火蒸25分钟就关火。
8、关火后，再焖5分钟出锅。
9、脱模翻个面凉了再切，这道香甜暄软筋道的大米发糕就做好了。
