为什么蜂蜜由黄色液体变为乳白色（蜂蜜上层黄色下层结晶白色正常吗）

变成白色是因为储存蜂蜜的温度比较低。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温的时候会产生结晶，结晶是物理变化，蜂蜜的营养成分和本性都没有发生变化，可以正常食用。

放在低温环境中的蜂蜜会结晶是正常的现象，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖