米姜为什么不泡（洋姜为什么要泡24小时）

米姜可以不泡直接烹饪，而在泡与不泡之间，存在个人偏好和习惯的问题。不泡的话，米姜的香味更浓，有些人在烹饪前甚至会用白酒或黄酒腌制一下，以增加其香味。此外，不泡的话，米姜的韧劲更好，口感更佳。但是，如果选择泡米姜，可以去除其中的苦涩味道，使口感更佳。泡制的方法可以是用水浸泡，或者用醋、黄酒、糖等调味料腌制。