主料：
猪蹄3个，大葱1根，大蒜2瓣，八角2个
辅料：
香叶3片，红花椒1小把，酱油20克，蚝油20克，老抽10克，料酒20克，盐3克，姜片6片，清水1大碗，胡椒粉3克
做法步骤：
步骤1
准备好食材
步骤2
将焯水过的猪蹄放入砂锅里，放入姜片和大蒜。
步骤3
倒入酱油蚝油和胡椒粉，放入八角香叶和红花椒。
步骤4
最后把盐和清水，老抽混合成酱汁倒入锅里，端起砂锅晃几下，让底部也充满酱汁，这样能避免糊底。
步骤5
盖上盖子中火开始煮，将近沸腾后开盖，用筷子将猪蹄翻一翻底部。直接盖上锅盖，小火炖煮40分钟节出锅。
