豇豆烧茄子怎么做（豇豆烧茄子的家常做法）

1：锅中坐水，在水中放入少许盐、糖、醋后，将切好的豇豆放入水中进行焯煮，待成熟后捞出备用，不要再过一遍凉水以防豇豆回生。

2：将茄子切段放入锅中用少许油小火煸炒至六成熟后盛出备用。

3：在锅中放入少许油，将猪肉末、雪菜碎、泡椒碎倒入锅中炒香。

4：将豇豆和茄子分别倒入锅中，加入少许盐、糖、水、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀后即可出锅食用。