葡萄采摘和清洗的科学方法包括以下几个步骤：
1. 采摘：在葡萄成熟期，选择生长健壮、果实饱满的葡萄进行采摘。采摘时，应将葡萄把枝干朝下，轻轻摘下，避免拉伤枝干和果实。
2. 清洗：将采摘的葡萄放入清水中，用手轻轻搓揉，去除表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗，去除残留的农药和其他污染物。
3. 晾晒：将清洗干净的葡萄晾晒在通风、干燥的地方，直到葡萄完全干燥。
4. 包装：葡萄晾晒后，应将它们装入干净、卫生的容器中，并放入冰箱冷藏，以延长葡萄的保质期。
请注意，在采摘和清洗葡萄时，应遵循安全卫生原则，避免污染葡萄。同时，在储存葡萄时，应避免阳光直射和高温环境，以保证葡萄的品质。
