风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉,在水蒸气的撮合下,鱼肉咸鲜,鸡肉嫩滑,相得益彰
用料
咸鱼一条
琵琶腿2只
生抽1勺
生姜1块
葱白(装饰)
红椒圈(装饰)
料酒
白糖
步骤 1
鸡腿剔骨,取肉,洗干净后切成小块
步骤 2
加入生抽混合均匀,腌制十分钟左右
步骤 3
将腌好的鸡肉转移到餐盘内,铺上一层生姜丝
步骤 4
咸鱼内外喷上适量料酒(怕腥可以多喷一些),内侧抹上少许白糖吊鲜,然后盖在鸡腿肉上
步骤 5
水开后入锅煲40分钟
步骤 6
出锅后在鱼身上放上辣椒圈和葱白作为装饰即可
风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉,在水蒸气的撮合下,鱼肉咸鲜,鸡肉嫩滑,相得益彰
用料
咸鱼一条
琵琶腿2只
生抽1勺
生姜1块
葱白(装饰)
红椒圈(装饰)
料酒
白糖
步骤 1
鸡腿剔骨,取肉,洗干净后切成小块
步骤 2
加入生抽混合均匀,腌制十分钟左右
步骤 3
将腌好的鸡肉转移到餐盘内,铺上一层生姜丝
步骤 4
咸鱼内外喷上适量料酒(怕腥可以多喷一些),内侧抹上少许白糖吊鲜,然后盖在鸡腿肉上
步骤 5
水开后入锅煲40分钟
步骤 6
出锅后在鱼身上放上辣椒圈和葱白作为装饰即可