一、泡糯米小妙招
1.将糯米洗好，用30度左右的温水浸泡40分钟左右，水的高度一定大于米的高度，这样会使粽子更加的有光泽，口感好，米香更加浓郁。
2.如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜，浸泡的时间不要超过2天。
二、最快速泡糯米的方法
其实想要糯米泡的时间短但是又要达到长时间泡的效果，那么在泡糯米的时候一定要采用温水浸泡，这样会让糯米比较快速的软糯起来，因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
三、泡糯米用冷水还是温水
泡米一律用冷水,且不宜用流，水米的营养在表面的,泡久了营养素损失多。但是糯米跟大米的性质不同，比起大米糯米的吸水性更差，随意需要的时间就会更长，热水会损坏营养。但是为了达到缩短时间的目的是可以用温度适宜的温水的。
当然一般情况大家需要做糯米的食物时，一定是要提前准备的，因为糯米为了在食物中口感好，一定要提前浸泡，这样才能让糯米相融软糯，吃起来更加好吃。
而不同的做法对于糯米的软糯成度也是不同的，所以一定要知道自己做的食物需要是什么样的糯米，需要泡多久时间最好，才能够提前有准备。
