做茄子需要油炸 怎样才能最大限度的减少茄子吸油呢（茄子怎么过油才不吸油）

1 减少炸制时间和温度可以减少食物吸油的程度，达到少吸油的效果。
2 食材表面要均匀涂抹薄薄一层面粉，面粉可以吸附多余油脂。
3 可以将炸制好的食物放到铺有厨房纸巾的篮子中，静置几分钟，让多余的油脂被纸巾吸收掉。
4 可以使用吸油纸将食物表面的油脂擦拭干净，达到减少油脂的效果。
因此，如果采用以上方法，可以让炸茄子少吸点油。