藤椒鸡的正宗做法
食材：
鸡肉200克、藤椒30克、姜片适量、葱1根、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙
藤椒鸡的做法：
1、小米椒切圈；
2、鸡肉剁成块，放入锅中，加清水和料酒，中火煮10分钟左右捞出，装盘；
3、小米椒中加入少许盐腌一会儿；
4、锅中倒适量油，烧热后倒入藤椒、小米椒炒出香味，然后加入煮鸡的水，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味；
5、最后将料汁淋到鸡肉上即可。
小贴士：
在制作鸡肉之前，一般需要先焯水，焯水的时候加入料酒或者生姜都可以有效的去掉鸡肉的腥味，让鸡肉更加美味。
