红烧肉烧甲鱼最正宗的做法

红烧肉烧甲鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

材料：

- 甲鱼

- 五花肉

- 生姜

- 蒜

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 老抽

- 冰糖

步骤：

1. 将甲鱼宰杀后，去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 将五花肉切成块状，用沸水焯水去除血水。

3. 锅中放入适量油，加入五花肉煸炒至微黄色。

4. 加入姜片和蒜末爆香。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

7. 加入甲鱼块、盐、生抽、老抽和冰糖，继续煮至汤汁浓稠即可 。