食材用料:鸡蛋5个,玉米油45克 ,牛奶45克,低筋面粉60克,细砂糖60克,红曲粉2克,淡奶油1勺。
1、牛奶+玉米油搅拌至乳化
2、加入过筛后的低筋面粉与红曲粉,搅拌至无干粉
3、加入蛋黄搅拌顺滑
4、细砂糖分三次加入蛋清中,用打蛋器打至提起打蛋头出现小弯勾状态
5、取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀
6、将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
继续翻拌均匀
7、倒入烤盘,刮平震出气泡,烤箱提前160°预热10分钟,放入烤箱160度烘烤25分钟,蛋糕出炉后晾凉,用杯子将蛋糕压成小块
8、淡奶油+白砂糖打至8分发,杯子底部倒一片蛋糕片,周围贴上草莓片
9、中间挤上淡奶油,撒上草莓粒,再挤少许奶油盖住草莓粒
10、用蛋糕片盖住表面挤上淡奶油
11、表面用草莓装饰
12、充满少女心的草莓抱抱杯就做好啦
13、杯子的容量是360ml,组装了3个抱抱杯,奶油分量刚好,蛋糕胚有剩。