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椿芽馅饺子正宗做法(春芽鸡蛋饺子馅做法大全)

椿芽馅饺子正宗做法(春芽鸡蛋饺子馅做法大全)

更新时间:2024-01-18 15:34:42

椿芽馅饺子正宗做法

1、食材:香椿芽500克,盐15克。

2、先和面。把冷水倒入面粉里搅拌成碎片状,再揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静止一会儿。

3、面团静置的时候,准备饺子馅儿。香椿芽洗净后入沸水锅中焯烫,至变色后捞出,攥干水分(不用特别用力地攥啊)。然后切成碎末备用。

4、调猪肉馅。400克肉馅加入盐8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少许、水100克搅打上劲。然后给香椿碎里加入盐、鸡精、玉米油搅匀。再把肉馅儿和香椿混合搅拌均匀。

5、和好的面团先搓成长条,下小剂子,擀饺子皮。

6、按自己的习惯手法包饺子。

7、煮熟。

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