水煮羊肉丸子正宗做法（清汤羊肉丸子最正宗的做法）

材料：

羊肉、花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜

做法：

1.羊肉剁成馅儿，放入盆中，加入花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、几滴香油搅拌均匀，打入一个蛋清继续搅拌至上劲后，做成丸子。

2.香菜洗净，切成段。白萝卜洗净切成片。

3.起锅烧油，放入葱、姜炒香，放入白萝卜片炒至发软，加入少许花椒水、生抽翻炒两下，加水烧开。

4.转中火，下入丸子，加盐调味，大火烧开，撇去浮沫。

5.煮至丸子完全成熟后，滴几滴香油，撒上香菜即可。