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如何做饺子皮(饺子皮不硬的秘诀)

如何做饺子皮(饺子皮不硬的秘诀)

更新时间:2024-01-07 10:53:40

如何做饺子皮

重点:三揉三醒

用料

高筋面粉 800克

凉水 250-300克左右

盐 4克

自制饺子皮的做法步骤

步骤 1

面粉和盐放入盆子

步骤 2

分次放入凉水,让大多数的面疙瘩变成可以揉的状态

步骤 3

揉到面光盆光,包保鲜膜,进行松弛,15分钟左右

步骤 4

时间到,打开来继续揉,可以看到面团非常光滑,比之前软一些,然后进行第二次醒发,15分钟,时间到再揉几分钟,第三次醒发20分钟,再揉几下,可以了。

步骤 5

搓成长条,切成小剂子

步骤 6

用擀仗擀成圆形,饺子皮就好了。

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