樱桃肉是一道汉族特色传统菜品，也是广东传统家常菜之一。下面介绍一种简单易学的做法。
【樱桃肉】
主料：
- 猪肉里脊肉250克
辅料：
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块后，将其放入清水中稍微浸泡清洗干净，再用纸巾吸干表面水分。
2. 切好的猪肉块加入适量的生抽、盐和料酒，腌渍约15分钟左右。
3. 葱姜切碎备用，红椒和青椒切成小丁。
4. 在热锅中倒入适量油，加入切好的葱姜爆香，然后加入猪肉快速翻炒至变色。
5. 加入适量的清水或高汤，然后加入红椒和青椒丁，烧开后再加入盐、白糖、鸡精调味，并用适量的水淀粉勾芡。
6. 最后，转小火焖煮片刻，直到汤汁收浓即可。
