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米丸子怎么炸又脆又酥(安徽米丸子怎么炸又脆又酥)

米丸子怎么炸又脆又酥(安徽米丸子怎么炸又脆又酥)

更新时间:2024-03-14 16:54:40

米丸子怎么炸又脆又酥

米丸子要炸得又脆又酥,需要注意以下几点:

丸子的大小要均匀。

油温不宜过高,否则丸子容易炸糊。

在丸子下锅的时候不要搅拌,以免粘锅,待丸子炸定型后再随意翻面。

具体做法如下:

将剩米饭拌入适量酱油、大酱、蚝油、葱花、五香粉,再打入一颗鸡蛋,搅匀后顺着一个方向搅拌至米饭没有结块。

油锅烧热至八成调成小火,将米饭团成丸子下锅炸。

丸子炸成金黄色后即可出锅。

如果想要丸子更加酥脆,可以在炸好的丸子上再撒一些辣椒粉或其他调料。

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