潮汕乌鲳鱼清蒸做法（潮汕清蒸乌鲳的家常做法）

用料:鲳鱼1条，料酒3勺，

辅料:姜1块，葱2段，蒸鱼豉油少许，盐2克，

烹饪步骤:

1.新鲜乌鲳鱼去鳞、去鳃、内脏，清洗干净。

2.葱姜一半切丝一半切片，清洗干净的乌鲳鱼放葱姜、盐、腌制十五分钟去腥，

3.腌好的鱼放入盘子，肚子里放入两片姜上锅蒸十五分钟，

4.蒸好的鱼盘子里有汤汁可以倒掉也可以留一半，

5.淋上蒸鱼豉油，把刚才用剩下的葱姜丝放上，热锅烧油，油热后浇在鱼上即可，