牛眼和西冷和板腱哪个好（板腱西冷和眼肉哪个更嫩）

西冷好

以我们国人对肉的偏好，西冷不应该在国内如此畅销。

但是架不住它在牛排三杰里价格最便宜，而且知名度很高。

西冷油花丰富程度仅次于眼肉，如果能买到很高级别的西冷，那么就可以忽视它的嚼劲了，因为油花四溢已经替代了原始的肉感，让西冷拥有了不输同级别眼肉的口感。