｛咸南瓜月饼????｝
用料
#馅料
椰蓉100克
咸蛋黄150克
黄油80克
#月饼皮
糯米粉50克
糖粉50克
南瓜300克
月饼模具1个
粳米粉200克
⭐咸南瓜月饼⭐的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮洗净切成薄片
步骤 2
南瓜片上蒸锅蒸熟
步骤 3
蒸好的南瓜倒入大碗中，放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥
步骤 4
放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团
步骤 5
咸蛋黄上锅蒸熟
步骤 6
把咸蛋黄压碎，越细越好，最好用料理机打成碎末最好
步骤 7
在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀
步骤 8
把馅料和月饼皮分别揉成约30克左右大小的剂子，馅料记得放进冰箱速冻30分钟进行定型
步骤 9
开始来包月饼，先把外皮压成厚薄均匀的面片，把馅料放上完全封住即可
步骤 10
包好的月饼在外皮裹上一层面粉，这样可以防止在模具上粘黏不好脱模
步骤 11
把裹好面粉的月饼放入模具中压实，再取出即可，脱模的时候一定要特别注意，模具只要一头轻轻的敲一下即可轻松脱模
步骤 12
把做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可食用
