1. 骨头：猪骨、牛骨、鸡骨等都可以，熬制出来的汤底醇厚香浓。
2. 香料：如八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香等，可以增加汤底的香味。
3. 鲜味料：如虾皮、鱼露、虾酱等，可以增加汤底的鲜味。
4. 蔬菜：如大葱、生姜、大蒜、香菜等，可以增加汤底的香味。
5. 辣椒：如干辣椒、辣椒粉等，可以增加汤底的辣味和香味。
6. 酱油：可以增加汤底的色泽和香味。
7. 酒：如黄酒、料酒等，可以去腥增香。
8. 鸡精或鸡粉：可以增加汤底的鲜味。
9. 香菇：可以增加汤底的香味。
10. 枸杞：可以增加汤底的甜度和香味。
