当前位置:首页>维修大全>综合>

肉糕怎么蒸都像没熟一样(肉糕为什么蒸出来很粘)

肉糕怎么蒸都像没熟一样(肉糕为什么蒸出来很粘)

更新时间:2024-01-07 05:57:11

肉糕怎么蒸都像没熟一样

看着像没熟,可能是因为你多次揭开来看,给蒸汽放出去了,一般蒸15到20分钟就能熟了。

2、做肉糕的前一天晚上浸泡红薯粉。

3、食材:盐、葱白姜、蒜、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、鸡精。

4、准备肉糜,将豆腐压成豆腐泥放进肉糜中。

5、姜、蒜、葱切碎放进肉糜里。

6、把盐、花椒粉、辣椒粉按个人口味加入,并将蛋清加入肉糜里。

7、顺时针方向搅拌,并将泡好的红薯粉水加入,顺时针搅拌均匀。

8、加一点生抽和老抽调色。

9、准备蒸格,铺上一层剪开的保鲜膜。

10、把搅拌好的肉泥装进蒸格中并抹平。

11、开锅后,蒸15到20分钟,小火揭盖,在表面抹上一层蛋黄再大火蒸两分钟。

12、将肉糕拿出蒸格,将其切成方块状,冷却后即可食。

更多栏目