玉米糖浆和水饴的区别（水饴是玉米糖浆还是麦芽糖浆）

最大的区别是主要成分不同。

玉米糖浆采用优质玉米淀粉，是经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，是一种无色透明粘稠的液体，低甜度。而水饴主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称。