观音竹截断后的两段都可以长根吗（观音竹能把一根变成二根吗）

可以的。

观音竹在生长的过程中，每到春季生长旺盛时，可从其中部切段繁殖，这个时间段将观音竹切段，可重新将切段部分水培生根，成活率以上最高的，不过最好还是在晴天午时阳光下进行，避免其伤口处溃烂。