1.
首先准备牛头肉500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入牛头肉500克，姜片15克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出控干水分。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，然后再放入冰糖15克，炒出糖色。
5.
然后再把牛头肉500克放入其中，放入姜片15克，煸炒出香味。
6.
接着加入蚝油15毫升，辣椒15克，香叶五克，蒜瓣15克。
7.
然后再放入红烧汁15毫升。
8.
翻炒两分钟即可。
9.
接着再加入温水500毫升，温水的温度为40度左右。
10.
接着炖煮30分钟即可。
11.
30分钟以后加入食用盐15克，再翻炒两分钟。
12.
两分钟以后直接关火盛出，红烧牛头肉就做好了。
