鸭血豆腐是一道美味的传统中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
鸭血 200克
嫩豆腐 1块
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生粉 1勺
食用油 适量
步骤：
将鸭血和嫩豆腐分别切成小块备用。
将葱、姜、蒜切碎备用。
在碗中加入生粉和适量的水，调成生粉水备用。
热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
加入鸭血和嫩豆腐，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火，继续翻炒均匀。
加入盐调味，再加入生粉水勾芡，翻炒均匀。
最后撒上葱花即可。
小贴士：
炒鸭血豆腐时不要用铲子翻炒，可以把锅端起来左右摇晃，防止粘锅。
生粉不要加入太多，一点即可，否则会影响口感。
最好用嫩豆腐，口感更好。
