食材:普通面粉200克、糖50克、油30克、盐2克、酵母2克、白砂糖100克、水小半碗~
做法:
1. 把制作麻花的材料全部混合在一起和成团,揉成光滑面团 醒15分钟,把面团擀成厚片 切长条 每条大概20克 如果想做成小麻花也可以切小点。
2. 搓圆条 两边反方向扭一下,头尾相接自然就扭一起了,全部弄好接口要捏紧要不然炸的时候会散开,油锅下较多的油 八成油温把麻花放进去炸。
3. 中小火炸至金黄色即可,捞出控油,原味麻花完成了,另准备无油炒锅 下半碗水和白砂糖中小火熬制糖浆。
4. 糖浆熬在到浓稠,把麻花倒进去快速翻炒,关火继续翻炒至出糖霜。