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贵州羊肉火锅的做法(贵州水城清汤羊肉火锅做法)

贵州羊肉火锅的做法(贵州水城清汤羊肉火锅做法)

更新时间:2024-03-06 09:35:46

贵州羊肉火锅的做法

1. 把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。

2. 冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

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