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金华火腿炒豌豆的家常做法(金华火腿炒豌豆荚的家常做法)

金华火腿炒豌豆的家常做法(金华火腿炒豌豆荚的家常做法)

更新时间:2024-01-08 01:43:09

金华火腿炒豌豆的家常做法

材料:

豌豆、火腿、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、水淀粉、油

做法:

1. 将豌豆焯水1-2分钟,捞出沥水备用,切好火腿丁;

2. 葱姜蒜切末备用;

3. 热锅冷油,下入葱姜蒜煸炒出香味,加入火腿丁煸炒;

4. 加入豌豆,倒入少许水煮开;

5. 加入盐、糖、生抽、料酒炒匀;

6. 加入水淀粉勾芡,炒匀即可。

Tips:

1. 火腿丁一定要先煸炒出香味,可以改善豌豆的口感;

2. 豌豆可以选择冷冻豌豆或者鲜豌豆,但如果是使用鲜豌豆,在焯水前需要把豌豆壳去掉;

3. 火候不能过度,豌豆炒过了会变黄且口感变差。

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