清蒸金针菜是一道简单易做、营养丰富的菜品，以下是其中的家常做法：
所需食材：
- 金针菜 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 准备好金针菜，去掉根部和黄叶部分，用清水洗净备用。
2. 蒜和姜切蒜泥和姜丝备用。
3. 加入少许油的锅烧热，放入姜蒜爆香，再放入金针菜翻炒几下。
4. 加入少量水，放入盖子，用中火蒸5分钟左右。可根据自己喜好决定时间长短，但是蒸过头会影响口感。
5. 检查金针菜的熟度，加盐调味即可。
温馨提示：
1. 清蒸金针菜的时间最好不要过长，以保持新鲜口感。
2. 烹制时可根据个人口味加入一些调料，如生抽、醋等。
3. 蒜泥和姜丝可以提高金针菜的口感和香味。
4. 做清蒸金针菜时，要注意火候控制，不要炒过头或煮过熟，这样才能保持其营养成分和口感。
