焦枣家常做法（自制焦枣的方法）

1. 选择无虫眼且表皮完整无破损的红枣；有破损容易提前碳化。

2. 清洗晾干，铺在烤盘内。

3. 在烤箱内单层平铺进行大火烘烤使其熟化成为焦枣，烘烤温度为200-220°C，烘烤时长为25-30分钟。

4. 每8_10分钟翻动一次。

5. 转为小火烘烤使焦枣熟化均匀，烘烤温度为150-180°C，烘烤时长为10-15分钟，小火烘烤中焦枣翻动一次。

6. 后进行干燥保存。

7. 可以直接泡，也可以和姜片同泡。