面条是水开了再下吗（面条过冷水用煮开的水还是生水）

是的.煮面条时需要等水开了以后再放面条。如果在冷水的时候就直接放面条，水还需要很长一段时间才会开，等到水开了以后还需要煮一会儿，最终煮出来的面条就是糊糊的。

这样在清水当中煮一下面条之后，然后将面条捞出，在凉水当中过一下，最后再放进锅里煮着面条，就会更加劲道美味。